Magali Delalex, chef sommelière à La Table de L’Ours, a récemment été récompensée du prix de la sommellerie par le Guide Michelin 2024. Née et élevée dans les vignes de Marin, en Haute-Savoie, elle puise son expertise dans ses racines familiales et sa passion pour la bonne cuisine et le vin de qualité.
Son amour pour la gastronomie locale se reflète dans ses choix de restaurants préférés. Parmi eux, L’Auberge d’Anthy, située près de Thonon, est un endroit où elle aime déguster des filets de perche à la fondue dans une ambiance décontractée. Ce plat traditionnel de la région lui rappelle les repas en famille du dimanche, où l’on savourait un lapin de la ferme préparé en cocotte avec des petits légumes, arrosé du vin produit par son père. Ces moments de convivialité autour de la bonne cuisine et du bon vin ont nourri sa passion pour l’art de la sommellerie.
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