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En attendant l’annonce de son millésime 2024, prévu le 5 juin depuis Las Vegas, le World’s 50 Best Restaurants vient de dévoiler les positions 51 à 100 de son palmarès. Cinq restaurants français se sont glissés dans cette section intermédiaire, confirmant ainsi la place de la France parmi les destinations gastronomiques de renom.
À l’approche de la grand-messe gastronomique du 5 juin à Las Vegas, le classement controversé mais néanmoins prestigieux The World’s 50 Best Restaurants a levé le voile sur les tables classées entre la 51e et la 100e position. Cette liste permet de mettre en lumière des établissements qui se distinguent par leur excellence culinaire et leur créativité.
Parmi les étoiles montantes de la scène gastronomique française, une agréable surprise est survenue du côté de l’Essonne, plus précisément du village de Saint-Vrain. C’est là que les chefs australiens James Henry et Shaun Kelly ont posé leurs valises après avoir fait sensation dans des bistronomiques parisiens de l’est de la capitale. Leur ferme-auberge récemment inaugurée, Le Doyenné, s’est hissée directement à la 70e place du classement, marquant ainsi sa présence parmi les meilleurs restaurants du monde.
La France se distingue une fois de plus comme le pays le mieux représenté dans ce palmarès, affirmant ainsi son statut de capitale gastronomique. Outre Le Doyenné, quatre autres tables françaises ont su briller dans ce classement international : Flocons de Sel à Megève, La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil, Alléno Paris au Pavillon Ledoyen et Ceto à Roquebrune-Cap-Martin.
En 2023, des restaurants emblématiques tels que Kei, L’Arpège et le Clarence figuraient également parmi les lauréats. La question reste toutefois en suspens : parviendront-ils à accéder au prestigieux top 50 lors de la prochaine édition ?
En plus des habitués du classement, cette année réserve également la place à 11 nouveaux venus, issus de villes variées à travers le monde. L’Europe se démarque comme la région la plus représentée dans ce classement, suivie par l’Asie, l’Amérique du Nord, l’Amérique du Sud, le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Océanie.
Rappelons que cette prestigieuse liste est établie à partir des votes d’un panel de 1080 experts indépendants du monde de la gastronomie, comprenant des journalistes spécialisés, des chefs renommés et des amateurs éclairés. Ces votants sont invités à partager leurs restaurants préférés, sans aucune contrainte d’obligation financière.
En attendant la révélation tant attendue du top 50, les amoureux de la gastronomie internationale ont de quoi se réjouir avec cette première phase de classement, illustrant la diversité et l’excellence des tables qui marquent le paysage culinaire mondial.
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