Le restaurant de Judith et Ludovic, Les Poulettes Batignolles, vient de célébrer son dixième anniversaire. Un endroit incontournable que vous devriez absolument découvrir si ce n’est pas déjà fait.
Depuis dix ans, Les Poulettes Batignolles se démarquent parmi les bistrots parisiens. Ludovic Dubois, aux fourneaux, et Judith Cercos, la sommelière originaire de Catalogne, ont su créer une atmosphère chaleureuse et conviviale. Ici, pas de prétention, juste de la simplicité et de l’humour. Contrairement à certains chefs conceptuels, Judith et Ludovic misent sur la cuisine de terroir, sans tomber dans l’excès. Dans un quartier en pleine mutation, le couple maintient le cap depuis une décennie, fidélisant une clientèle toujours plus nombreuse et satisfaite.
Les habitués, installés face au bar, se sentent comme chez eux. Mais l’ambiance n’est pas cloisonnée pour autant. La planche de saucisson de Vic, finement tranchée, est offerte à tous, dès le premier verre de vin.
La sangria blanche au prosecco, l’ardoise et la carte dévoilent l’influence espagnole du chef, qui a passé douze ans dans ce pays. Le mariage mer et montagne se retrouve souvent dans les plats proposés…
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