À mi-chemin entre Biarritz et Guéthary, dans le charmant village d’Arbonne, se trouve une nouveauté gastronomique qui fait vibrer les papilles des habitants et des visiteurs de passage. Le talentueux chef Romain Goyeneche, accompagné de son associé Paul Chauvet, a ouvert les portes de Lurrak, un restaurant mettant en avant les saveurs d’antan de la région, avec une touche de modernité, de passion et d’engagement.
L’idée de ce projet est née en 2020, suite à un article élogieux dans le journal Sud-Ouest, mettant en lumière le travail remarquable de Romain Goyeneche. Monsieur Macazaga, résident d’Arbonne, a alors eu l’idée de réhabiliter une ancienne maison de famille dont il était propriétaire, avec le soutien de la municipalité qui cherchait à dynamiser le village en ouvrant de nouveaux commerces. Ainsi, après d’importants travaux, la belle bâtisse abandonnée depuis une décennie a repris vie sous le nom de Lurrak.
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