Le World’s 50 Best Restaurants vient de dévoiler son classement 2024 à Las Vegas, remporté par Disfrutar à Barcelone.
Disfrutar, situé à Barcelone et dirigé par le trio de chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch et Mateu Casañas, a remporté la première place du prestigieux classement des World’s 50 Best Restaurants pour l’année 2024. Ces trois chefs, qui se sont rencontrés chez El Bulli, ont ainsi confirmé leur position de deuxième l’année précédente.
La grande surprise de ce classement réside dans la troisième place, occupée cette année par le restaurant français Table de Bruno Verjus à Paris. Après le restaurant espagnol Asador Extebarri à Atxondo, c’est un chef français qui est monté sur le podium. Bruno Verjus, un ancien journaliste gastronomique de 64 ans devenu chef autodidacte, a ainsi atteint le rang le plus élevé pour un restaurant français depuis la victoire du Mirazur de Mauro Colagreco en 2019.
Au total, quatre restaurants français se trouvent dans le top 50 du classement. En plus de Table, on retrouve Septime de Bertrand Grébaut à la 11e place, Plénitude d’Arnaud Donckele à la 18e place et Arpège d’Alain Passard à la 45e place.
En parallèle, d’autres restaurants français ont été mentionnés dans les 51e à 100e positions du classement. En ce qui concerne les distinctions annexes, le prix du pâtissier de l’année a été remporté par la Française Nina Métayer, tandis que Plénitude a également reçu le prix de l’hospitalité en plus de sa 18e place au classement.
Le classement des World’s 50 Best Restaurants, bien que critiqué pour ses méthodes, continue d’avoir une influence considérable dans le monde de la gastronomie. Établi en 2002 en Grande-Bretagne et désormais propriété du groupe William Reed, ce classement est un véritable tremplin pour les restaurants lauréats.
Voici la liste complète des 50 meilleurs restaurants du monde selon le classement 2024 :
Disfrutar (Barcelone)
Asador Etxebarri (Atxondo)
Table par Bruno Verjus (Paris)
Diverxo (Madrid)
Maido (Lima)
Atomix (New York) etc.
Ce classement prestigieux met en lumière le talent et le savoir-faire des chefs du monde entier, offrant ainsi une visibilité incomparable à ces établissements d’exception.
