En règle générale, je commence toujours ma journée par une visite au marché. Sans liste de courses prédéfinie, je préfère me laisser guider par les produits frais et de saison qui attirent mon attention. Ce moment est essentiel pour moi, car c’est là que je puise mon inspiration pour les repas que je préparerai plus tard pour ma famille.
Le dimanche, jour de repos et de convivialité, je fais en sorte de passer le moins de temps possible en cuisine afin de profiter pleinement de ces moments précieux avec mes proches. En tant que chef renommée, dirigeant à la fois les restaurants Vive et MAM, j’accorde une grande importance à ces instants de partage en famille.
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