Le célèbre chef étoilé Marcel Ravin apporte désormais sa touche personnelle à la table gastronomique du Monte-Carlo Beach, imposant ainsi son style unique dans les assiettes des convives.
Pendant des années, Marcel Ravin avait observé avec envie le restaurant Elsa, situé en face du Blue Bay où il brille avec ses 2 étoiles. Cette table gastronomique de l’hôtel Monte-Carlo Beach, propriété de la Société des Bains de Mer, l’intriguait et l’inspirait. Il s’en est approché en signant la carte de La Vigie, un établissement de renom.
Lorsque Mélanie Serre a quitté ses fonctions et que l’arrivée du directeur René Blino a changé la donne, Marcel Ravin a saisi l’opportunité de prendre les rênes de ce lieu prestigieux. Fort de son expérience dans la gestion de plusieurs établissements renommés tels que La Samanna à Saint-Martin, Le Grand Réfectoire à Lyon et Mada One à Monaco, le chef sait comment respecter l’identité culinaire d’un lieu tout en sublimant les produits locaux de manière écoresponsable.
La terrasse de Elsa, surplombant la Méditerranée, avec sa pinède, ses parasols blancs et ses tables élégamment dressées, offre aux convives un véritable voyage sensoriel. C’est l’incarnation parfaite de l’art de vivre azuréen, rappelant les heures glorieuses de la French Riviera. Le cadre est raffiné et élégant, invitant à la détente et à la dégustation.
Marcel Ravin apporte une nouvelle dimension à la cuisine de La Vigie, mêlant tradition et innovation pour offrir une expérience gastronomique inoubliable. Sa créativité et son savoir-faire se reflètent dans chacun des plats qu’il crée, mettant en valeur les saveurs locales et les produits de saison avec finesse.
Les convives qui franchissent les portes de La Vigie sont transportés dans un univers culinaire raffiné et authentique, où chaque bouchée est une véritable découverte gustative. Marcel Ravin apporte une touche de modernité à la gastronomie monégasque, tout en restant fidèle aux traditions culinaires qui ont fait sa renommée.
En bref, Marcel Ravin apporte un souffle de fraîcheur à la table gastronomique du Monte-Carlo Beach, offrant aux convives une expérience culinaire d’exception dans un cadre idyllique. Sa passion pour la cuisine se reflète dans chacun de ses plats, invitant les convives à un voyage culinaire inoubliable au cœur de la French Riviera.
