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Le célèbre chef étoilé du Plaza Athénée, Jean Imbert, a récemment invité la révélation de la dernière saison de l’émission « Top Chef », Valentin Raffali, pour deux dîners exceptionnels à « quatre mains » au Relais. Ces repas uniques célèbrent les recettes traditionnelles et les aïeules respectives des deux chefs.
Quel serait le monde de la gastronomie sans nos grands-mères? Les chefs, grâce aux émissions télévisées sur la cuisine, ont désormais l’opportunité de partager l’influence et l’héritage de ces femmes qui ont marqué leur passion pour la cuisine. Jean Imbert, qui est à la tête des cuisines du Plaza Athénée depuis trois ans et qui a succédé à Alain Ducasse, ainsi que Valentin Raffali, la nouvelle coqueluche marseillaise révélée dans « Top Chef », n’échappent pas à cette règle.
Jean Imbert, 43 ans, a passé ses débuts en cuisine chez sa grand-mère Nicole, décédée en 2021, qui lui a transmis son amour pour les plats traditionnels comme le pot-au-feu et le riz au lait. Avant de devenir le chef renommé du Plaza Athénée, il avait ouvert son propre bistrot Mamie dans le 16e arrondissement de Paris, mettant en avant les saveurs de son enfance et de sa famille.
Le chef francilien aime raconter les souvenirs de ses déjeuners chez sa grand-mère et de la cuisine simple et réconfortante qu’elle lui préparait. Cette expérience a forgé sa passion pour la gastronomie et l’a amené à suivre les traces de sa grand-mère en tant que chef étoilé.
Les dîners à « quatre mains » au Relais entre Jean Imbert et Valentin Raffali promettent d’être un hommage aux aïeules de chacun, avec des plats traditionnels revisités et des saveurs authentiques. Ces deux chefs promettent de mettre en avant l’influence de leurs grand-mères respectives dans leur cuisine et de partager cette expérience unique avec leurs convives.
Cette collaboration entre deux générations de chefs talentueux met en lumière l’importance de la transmission des traditions culinaires familiales et l’impact que les grands-mères peuvent avoir sur la passion pour la cuisine. Les dîners à « quatre mains » au Relais s’annoncent comme une célébration de l’héritage culinaire et un moment de partage entre deux chefs talentueux et inspirants.
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