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Six quintaux de viande blanche impropre à la consommation saisie à Sétif
Les autorités de Sétif ont récemment procédé à une opération de saisie de six quintaux de viande blanche jugée impropre à la consommation humaine. Cette action, menée par les forces de l’ordre jeudi dernier, avait pour objectif de mettre un terme aux pratiques dangereuses d’un restaurant peu scrupuleux qui envisageait de servir cette viande avariée à ses clients fidèles.
Tout a débuté lors d’une sortie sur le terrain effectuée par la police du huitième arrondissement. Les agents ont surpris un individu en train de manipuler de la viande dans des conditions d’hygiène déplorables, ce qui a immédiatement alerté les autorités. L’intervention a révélé l’existence d’un entrepôt insalubre appartenant au propriétaire du restaurant, servant de lieu de stockage à ces viandes dans des conditions catastrophiques ne respectant en rien les normes sanitaires en vigueur.
La visite du site a été marquée par des odeurs nauséabondes et une mauvaise conservation des produits, entreposés de manière inappropriée dans des caisses en plastique destinées normalement aux légumes. Un vétérinaire, alerté par la situation, a confirmé après examen que la viande était en état de putréfaction et donc entièrement inapte à la consommation.
Malheureusement, ce genre de pratique n’est pas un cas isolé. De nombreux restaurateurs, malheureusement en collusion avec des bouchers peu scrupuleux, continuent de se fournir en viande avariée. Ce fléau met en péril la santé publique. Autrefois cantonnée aux marchés populaires et aux quartiers anciens, cette pratique s’est désormais répandue jusqu’aux restaurants plus prestigieux, y compris les fast-foods. Certains affirment que la cuisson permet d’éliminer les bactéries, mais c’est un argument trompeur qui ignore le réel danger pour la santé.
Récemment, un restaurant à Ain Moussa, à Sétif, a été à l’origine d’une grave intoxication alimentaire ayant touché plus de 30 personnes, causant la mort d’un enfant. Cet incident tragique souligne la nécessité d’intensifier les contrôles et d’appliquer des sanctions plus sévères pour dissuader ces pratiques irresponsables. Les autorités travaillent sans relâche pour éradiquer ce danger qui menace la sécurité des consommateurs.
Quels sont les risques pour la santé liés à la consommation de viande avariée ?
La consommation de viande avariée expose à de sérieux risques pour la santé. Les bactéries et agents pathogènes présents dans ces produits, tels que la salmonelle, l’E. coli ou le staphylocoque, peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires.
Les symptômes les plus courants incluent des vomissements, des diarrhées aiguës, des douleurs abdominales et de la fièvre. Dans les cas les plus graves, notamment chez les enfants, les personnes âgées ou les individus immunodéprimés, ces infections peuvent entraîner des complications sévères, pouvant même être mortelles.
Chaque année, de nombreux cas d’intoxications alimentaires liées à la consommation de viande avariée sont recensés en Algérie. La plupart du temps, ces incidents sont dus à des restaurateurs peu scrupuleux qui négligent les règles de conservation ou qui font usage de produits corrompus. Il est essentiel de sensibiliser le public à ces dangers et de renforcer les contrôles pour garantir la sécurité sanitaire des consommateurs.
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