La scène gastronomique lyonnaise ne cesse d’évoluer, avec de nouveaux acteurs qui bousculent les codes établis. En 2024, les établissements emblématiques de la ville voient leur destin changer, tandis que de nouveaux venus s’imposent comme des incontournables. Entre traditions et innovations, Lyon continue de s’affirmer comme une place forte de la gastronomie française.
Dans ce panorama en mouvement constant, Brume se distingue par sa brasserie fusion, située en plein cœur de la ville. Derrière le Palais de la Bourse, ce restaurant offre une expérience sensorielle unique, que ce soit pour un dîner festif ou un déjeuner plus décontracté. Remy Havetz, le chef aux multiples talents, propose une cuisine éclectique et audacieuse, mêlant habilement les saveurs et les traditions culinaires du monde entier.
Dans une ambiance élégante et raffinée, les convives peuvent déguster des plats aussi surprenants que délicieux. La tomate farcie de la grand-mère du chef se retrouve ainsi dans un ravioli chinois, tandis que la volaille de Bresse est sublimée dans un poulet tikka aux épices enivrantes. À midi, c’est un festival de saveurs avec des coques flottant dans une sauce délicate et parfumée.
Mais pour découvrir l’intégralité de cet article exclusif sur Brume et d’autres adresses gourmandes de Lyon, il vous faudra vous abonner. Vous ne le regretterez pas, car nous vous réservons de nombreuses surprises et découvertes culinaires qui sauront ravir votre palais et éveiller vos papilles. Lyon, ville de tous les contrastes et de toutes les saveurs, n’attend que d’être découverte et savourée.
