La sélection du Lesoir – Entre bistrot, nippon, étoilé ou classique… Les bonnes tables se bousculent dans la capitale de la Sarthe.
Au Mans, l’équilibre est de mise! La preuve en cinq endroits, du salon de thé à l’étoilé, qui font du Mans une destination incontournable pour les fins gourmets.
Le plus naturel : L’Auberge de Bagatelle
Le cadre. Jean-Sébastien Monné a fait ses armes dans des cuisines d’exception : le Bistrot Benoît de Ducasse, la Panetière à New York, les Crayères à Reims, la famille Pacaud dans les Flandres… De retour dans sa région natale, ce Sarthois aspire à la naturalité. Avec sa compagne, Estelle Busschaert, il reprend en main cette auberge mythique, située en périphérie de la ville, en 2020. Ensemble, ils construisent une verrière lumineuse en métal, cultivent leur potager, installent des ruches sur le toit… Et obtiennent une étoile bien méritée!
L’assiette. Ce chef excelle dans une cuisine libre et savoureuse où les produits sont à l’honneur. À midi, son menu promet une balade gourmande en forêt : des préludes appétissants, des champignons sauvages sublimés au beurre noisette et des châtaignes grillées, un tendre filet de marcassin de Sologne rosé accompagné de haricots et de carottes jeunes, le tout harmonieusement assorti…
A lire aussi : Cinq nouveaux restaurants à découvrir à Lyon
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 85% à découvrir.
Black Friday : derniers jours -70% sur l’abonnement numérique
Déjà abonné ? Connectez-vous
Dans la Cité Plantagenêt, les bonnes adresses gastronomiques se multiplient et offrent une diversité de saveurs et d’ambiances. Des bistrots conviviaux aux tables étoilées, en passant par la cuisine japonaise ou la gastronomie classique, chaque restaurant a sa propre identité et sa propre histoire à raconter.
Au gré de vos balades dans les rues pavées de la vieille ville, laissez-vous guider par votre instinct et vos papilles. Le Mans regorge de trésors culinaires qui n’attendent que d’être découverts. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle, friand de nouvelles expériences ou en quête de saveurs exotiques, vous trouverez forcément chaussure à votre pied parmi les tables sélectionnées par Le Lesoir.
L’Auberge de Bagatelle, avec sa cuisine naturelle et savoureuse, est un véritable havre de paix pour les amoureux de la gastronomie. Le chef, Jean-Sébastien Monné, y exprime tout son talent et sa passion pour les produits de qualité. Sa carte, alliant tradition et modernité, est un vrai régal pour les sens et ravit les palais les plus exigeants.
Dans un cadre chaleureux et convivial, les convives peuvent déguster des plats délicats et raffinés, préparés avec soin et créativité. L’Auberge de Bagatelle est un lieu de rencontre et de partage où l’on se sent comme à la maison, entouré de gens passionnés par la bonne cuisine et le savoir-faire artisanal.
Que vous soyez de passage au Mans pour affaires ou en visite touristique, ne manquez pas l’occasion de découvrir ces restaurants d’exception qui font la renommée de la ville. En poussant la porte de l’un de ces établissements, vous serez transporté dans un univers de saveurs et de découvertes, où chaque plat raconte une histoire et révèle les talents cachés de ses créateurs.
Le Mans, ville d’histoire et de tradition, est également une destination gourmande où il fait bon se perdre…
Continuez à suivre nos sélections et nos coups de cœur dans les prochains articles du Lesoir pour ne rien manquer des bonnes adresses gastronomiques en France et à l’étranger.
