L’Océan indien, un archipel de secrets et de saveurs
Dans l’Océan indien, se cache un archipel qui accumule les atouts pour devenir une destination incontournable pour les touristes. Les plages sublimes, le décalage horaire minimal et une culture riche en histoire et en tradition font de Zanzibar un endroit idéal pour découvrir l’histoire et la saveur de l’archipel.
La vie au marché de Darajani
Pour se plonger dans la vie locale, il est essentiel de visiter le grand marché de Stone Town, construit en 1904 et rénové récemment. Cet immense bazar est une succession d’allées étroites et de halles couvertes, où l’on peut trouver des produits frais, des épices, des tissus colorés et des ustensiles de cuisine. Un véritable labyrinthe où il fait bon de se perdre! Vous pouvez le visiter seul ou avec un guide, et découvrir les habitants faisant leurs courses quotidiennes.
Les stands de Darajani offrent une multitude de produits locaux, allant des vêtements aux épices, en passant par les fruits tropicaux. Les locaux y viennent pour acheter des provisions, mais les touristes y trouvent également des souvenirs uniques et des épices pour aromatiser leur cuisine. Un passage par le marché de Darajani est incontournable pour comprendre la vie des Zanzibaris.
La mémoire de l’esclavage à Stone Town
Zanzibar a été un carrefour du commerce esclavagiste en Afrique de l’Est et dans l’Océan indien, de la fin du XVIIIe siècle à la fin du XIXe siècle. Pour comprendre l’histoire de l’archipel, il est essentiel de visiter l’église anglicane et le mémorial de Stone Town. Édifiée par le Royaume-Uni comme un symbole de la lutte contre la traite, l’église se trouve à l’emplacement même de l’ancien marché aux esclaves. Un musée ouvert en 2016 raconte le commerce esclavagiste à travers des photos, des panneaux explicatifs et des documents d’archives.
Les musiques traditionnelles de l’archipel
Pour s’immerger dans la culture musicale zanzibarie, il est essentiel de visiter la Dhow Countries Music Academy à Stone Town. Cette école de musique traditionnelle propose des cours et des concerts chaque semaine, notamment le lundi à 17h pour le Taarab. Les concerts sont un moyen de découvrir les musiques traditionnelles de l’archipel, comme le Ngoma ou le Kidumbak.
Les fermes d’épices de Zanzibar
Zanzibar est l’une des plus grandes productrices d’épices au monde, avec le clou de girofle, la cardamome, la vanille, la cannelle et le curcuma. La visite d’une ferme d’épices est un moyen de découvrir l’arbre ou la plante qui produit chaque épice, ainsi que les anecdotes sur l’utilisation de ces épices dans la cuisine locale. Les guides vous raconteront des histoires sur les propriétés réputées aphrodisiaques de la noix de muscade ou les utilisations multiples de la cannelle.
Conclusion
L’Océan indien, et plus particulièrement Zanzibar, offre un mélange unique de culture, d’histoire et de saveurs. Pour comprendre l’archipel, il est essentiel de visiter le marché de Darajani, la mémoire de l’esclavage à Stone Town, les musiques traditionnelles et les fermes d’épices. Ces expériences vous donneront un aperçu unique de la vie des Zanzibaris et vous permettront de goûter la saveur de l’archipel.
