La scène culinaire française a été secouée par une vague de créativité algérienne, avec la victoire de Souad Idrenmouche, une pâtissière algérienne de talent, à l’édition 2025 du concours de pâtisserie du Grand Paris. Cette édition a été marquée par une concurrence accrue, avec 63 candidats qui ont présenté leurs productions sucrées les plus révolutionnaires. Le thème de cette année, les éclairs au chocolat et les tartes au citron non meringuées, a mis à l’épreuve les compétences des pâtissiers, mais Souad Idrenmouche et son équipe ont su séduire le jury avec leurs créations délicieuses et élégantes.
Le concours de pâtisserie du Grand Paris est une compétition annuelle qui récompense les meilleurs artisans boulangers et pâtissiers de la capitale française. Cette année, les participants ont dû présenter un lot de huit pâtisseries individuelles, composé de quatre éclairs au chocolat et quatre tartes au citron non meringuées. Les jurés ont évalué les créations en fonction de leur présentation, de leur saveur et de leur originalité. Souad Idrenmouche a remporté la victoire avec ses pâtisseries qui ont su allier tradition et innovation, élégance et saveur.
La persévérance est le secret de la réussite de Souad Idrenmouche, qui a participé à ce concours pour la première fois en 2016. L’an dernier, le syndicat des boulangers lui a reproché l’acidité excessive de ses tartes au citron, mais elle a gardé espoir en ses créations et a continué à travailler pour améliorer ses compétences. Arrivée en France à l’âge de 21 ans, Souad Idrenmouche avait initialement prévu de poursuivre ses études en comptabilité, mais sa passion pour la pâtisserie l’a finalement emportée.
La victoire de Souad Idrenmouche est également un témoignage de l’excellence de la cuisine algérienne, qui a été reconnue à plusieurs reprises par les guides culinaires internationaux. Lors de la 9e édition du concours international Gastro Alanya 2025 en Turquie, les pâtisseries algériennes se sont distinguées face à 20 autres pays participants, avec un total impressionnant de distinctions, notamment trois médailles d’or pour leurs pâtisseries traditionnelles. Les chefs algériens ont également remporté une médaille d’or supplémentaire dans la catégorie desserts et une médaille d’argent pour un plat de poisson typiquement algérois.
Le savoir-faire et l’art culinaire algérien ont été distingués à de nombreuses reprises par le guide TasteAtlas, qui a récompensé les spécialités africaines en 2025, notamment la cuisine algérienne. Les pâtisseries traditionnelles algériennes, telles que le Mekrout Ellouz, le Kaâk Nakache et le Mkhebez, ont été reconnues pour leur saveur et leur originalité. L’Association Golden Afnak a également décroché deux coupes pour sa contribution au tourisme et aux arts culinaires.
La victoire de Souad Idrenmouche au concours de pâtisserie du Grand Paris est un événement important pour la scène culinaire algérienne, qui continue de se démarquer par son excellence et son originalité. Les pâtisseries algériennes sont de plus en plus reconnues pour leur saveur et leur beauté, et les chefs algériens sont de plus en plus sollicités pour leurs compétences et leur créativité. Le concours de pâtisserie du Grand Paris est une opportunité pour les pâtissiers de se mesurer les uns aux autres et de se démarquer dans un monde culinaire de plus en plus concurrentiel.
En somme, la victoire de Souad Idrenmouche est un témoignage de la persévérance et de la passion qui caractérisent les pâtissiers algériens. Les pâtisseries algériennes sont un exemple de l’excellence culinaire algérienne, qui continue de se démarquer par son originalité et sa saveur. Le concours de pâtisserie du Grand Paris est un événement important pour la scène culinaire algérienne, qui continue de se développer et de se démarquer dans un monde culinaire de plus en plus concurrentiel. Les pâtisseries de Souad Idrenmouche sont un exemple de ce que les pâtissiers algériens peuvent accomplir avec de la passion, de la persévérance et de la créativité. Le mot clé de cette histoire est donc bien « pâtisserie », qui représente l’art culinaire algérien et la passion des pâtissiers algériens pour créer des douceurs délicieuses et élégantes.
