Qatar Airways a nommé Anne Krebiehl, Master of Wine, pour repenser sa carte des vins à bord de manière audacieuse. Cette décision combine prestige œnologique et volonté de se démarquer dans un secteur hautement concurrentiel.
Avec huit trophées Skytrax de « meilleure compagnie aérienne au monde » en 25 ans, Qatar Airways est déterminée à maintenir sa position de leader. Après une brève pause en 2023, où elle avait été reléguée à la deuxième place derrière Singapore Airlines, la compagnie a réaffirmé sa position de numéro un en 2024. Son objectif est de proposer une expérience de voyage exceptionnelle qui dépasse les attentes de ses passagers.
La récente initiative de Qatar Airways ne passe pas inaperçue. La compagnie a fait appel à Anne Krebiehl, une Master of Wine basée à Londres, pour superviser sa carte des vins à bord. Ce choix audacieux allie prestige œnologique et vision avant-gardiste, bousculant ainsi les normes traditionnelles d’un secteur largement dominé par des hommes.
Anne Krebiehl est une figure respectée dans le monde du vin. Critique renommée, elle a collaboré avec des publications prestigieuses telles que The World of Fine Wine, Decanter et Vinousmedia.com. En tant que Master of Wine certifiée depuis 2014, elle fait partie des 421 experts mondiaux détenant cette distinction réputée pour sa rigueur et son excellence.
Ce titre prestigieux, délivré par l’Institute of Masters of Wine, est le fruit d’une formation exigeante mêlant dégustations à l’aveugle, travaux théoriques et recherches approfondies. Forte de cette expertise, Anne Krebiehl a présidé des jurys internationaux et publié des ouvrages salués par la critique, tels que « The Wines of Germany », distingué en 2020.
Pour Qatar Airways, elle incarne une approche du vin où qualité et accessibilité se rejoignent. « L’altitude ne doit jamais altérer la magie d’un grand cru, mais plutôt la sublimer », déclare-t-elle. Cette philosophie guidera son travail, allant de la conception d’assemblages sur mesure à la sélection de vins capables de résister aux conditions spécifiques du voyage en cabine pressurisée.
Créer une expérience œnologique en vol est un défi complexe. La pressurisation de la cabine et la réduction de l’humidité altèrent les perceptions gustatives des passagers, mais pour Anne Krebiehl, c’est une opportunité d’innover. Elle collaborera avec des viticulteurs pour élaborer des vins adaptés, même pour la classe économique. Une attention particulière sera accordée aux aspects écologiques, avec des solutions d’emballage durables.
Chaque année, Qatar Airways sert environ quatre millions de verres de champagne et 1,4 million de bouteilles de vin rouge à bord. Plus de 1000 bouteilles sont dégustées à l’aveugle pour composer une carte où la qualité du vin prime sur le prestige de l’étiquette. Ce processus, qui a déjà valu à Qatar Airways de nombreuses récompenses telles que « Cellars in the Sky », prendra désormais une nouvelle dimension avec l’arrivée de l’experte allemande.
Cette collaboration s’inscrit dans une stratégie globale de Qatar Airways. Fidèle à sa réputation, la compagnie renouvelle ses menus tous les trois mois pour refléter la saisonnalité des produits. Les nouvelles créations hivernales, servies sur les vols européens, mettent en avant les légumes racines et les fruits de saison.
L’objectif est de transformer chaque vol en une expérience inoubliable où gastronomie et savoir-faire culinaire atteignent leur apogée. Anne Krebiehl participera également à la formation du personnel de bord, en utilisant des outils pédagogiques innovants pour garantir un service irréprochable.
La nomination d’Anne Krebiehl vient couronner une année fructueuse pour Qatar Airways. Avec huit trophées Skytrax de « meilleure compagnie aérienne au monde » à son actif, elle devance ses concurrentes. L’aéroport international de Hamad, à Doha, élu « meilleur aéroport au monde », renforce la position de Qatar Airways en tant que leader mondial du secteur aérien.
En alliant innovation culinaire, excellence technique et initiatives audacieuses, Qatar Airways réaffirme son engagement à réinventer l’expérience de voyage de ses passagers. Ce n’est pas seulement un transporteur aérien, c’est une véritable source d’inspiration pour l’avenir de l’aviation.
