Révélé par la télévision, Cyril Lignac est un chef reconnu pour son souci du détail et de la qualité de ses plats. À 46 ans, il a construit un parcours sans fausse note, avec des restaurants uniques qui se démarquent par leur originalité et leur excellence culinaire.
Dans les établissements de Cyril Lignac, on retrouve toujours une touche d’originalité et une âme particulière. C’est le cas du Bar des Prés, situé rue du Dragon, au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Avec une jeune chef exécutive, Aude Rambour, la cuisine proposée est d’un niveau très élevé et rencontre un vif succès. Lignac a su apporter les réponses nécessaires pour faire de ce restaurant l’un des meilleurs de Paris.
En prenant place au bar ou en s’installant confortablement sur l’une des banquettes au motif de plumes de paon, les convives sont invités à consulter la carte. On peut se demander ce qui a poussé Lignac à se lancer dans cette aventure asiatique, lui qui est connu pour ses bistrots à la française, tels que Le Chardenoux, le plus ancien, ou Ischia, dans le 15e arrondissement.
Cyril Lignac fait preuve une fois de plus de son exigence en ouvrant le Bar des Prés et en confiant la cuisine à de jeunes chefs talentueux. En surveillant chaque détail, il a su créer un établissement de très haut niveau qui se distingue par sa qualité et son originalité.
Avec son style sérieux et sa volonté de toujours proposer le meilleur à ses clients, Cyril Lignac a réussi le pari de faire du Bar des Prés un restaurant japonais d’exception, rare à Paris.
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