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Chers lecteurs et lectrices,
Avez-vous déjà pensé à l’impact des couleurs sur notre humeur et notre appétit ? En cuisine, la polychromie est essentielle, tant dans la composition des plats que dans le dressage de la table. Les couleurs vives et variées possèdent un pouvoir désirable, créatif et positif.
La palette des couleurs de nos assiettes peut influencer notre moral de manière surprenante. Par exemple, le vert évoque la fraîcheur de vivre, le rouge, le jaune et l’orange sont souvent associés à la viande et aux agrumes, stimulant ainsi positivement notre cerveau. En revanche, le bleu, couleur suspecte, pourrait agir comme un coupe-faim. Et que dire du rose ? Cette couleur tendance peut être retrouvée dans des aliments comme la betterave chioggia aux spirales fuchsia hypnotiques, la pomme de terre amarosa ou encore le céleri chinese pink. En ce mois d’octobre, mois de sensibilisation au cancer du sein, de nombreux restaurateurs, pâtissiers et boulangers se mobilisent en reversant une partie de leurs ventes à la lutte contre cette maladie. Par exemple, un macaron à la framboise pour soutenir la cause et afficher fièrement un ruban rose.
Les couleurs ont un impact important sur notre alimentation et notre bien-être. Il est donc essentiel de les prendre en compte dans nos choix culinaires pour une expérience gustative optimale. N’hésitez pas à explorer de nouvelles associations de couleurs dans vos assiettes pour égayer vos repas et booster votre moral.
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Ensemble, apportons de la couleur et de la joie dans nos assiettes et dans nos vies. Vive la polychromie gourmande et créative !
Bien à vous,
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