Le débat sur le choix entre la viande rouge et les poissons gras ne date pas d’aujourd’hui. Mais une récente étude menée par des chercheurs renommés a apporté de nouveaux éléments de réflexion sur ce sujet brûlant. En simulant l’impact de la substitution de la viande rouge par les petits poissons gras dans l’alimentation, ces experts en nutrition ont mis en lumière les bienfaits cardiovasculaires associés à cette transition.
Laisser tomber le traditionnel steak saignant au profit d’un délicieux poisson vapeur ou d’un plat végétarien peut sembler difficile pour de nombreux amateurs de viande. Cependant, il est difficile de nier les preuves scientifiques des effets néfastes d’une consommation excessive de viande rouge sur la santé. Avec sa forte teneur en acides gras saturés, la viande rouge est directement liée à un risque accru de maladies graves telles que le cancer colorectal, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
Envie de lire la suite ?
Les articles du Journal Le Soir en intégralité pour seulement $5,99/mois