La prudence est de mise lorsqu’il s’agit de choisir des céréales, notamment celles destinées aux enfants, des viennoiseries et des jus de fruits pour le petit-déjeuner. Une déclaration du PDG de Kellogg’s a récemment suscité la controverse, mettant en lumière le fait que de nombreuses familles optent pour un bol de céréales avec du lait comme repas du soir. Cette pratique, décrite comme rapide et économique, soulève des inquiétudes quant à la qualité nutritionnelle et au niveau de sucre élevé contenu dans ces produits.
Les céréales du petit-déjeuner, souvent vantées pour leur teneur en fibres et en vitamines, cachent en réalité des quantités importantes de sucre. Les céréales Special K affichent 15 grammes de sucre pour 100 grammes, tandis que les Frosties en contiennent 37 grammes. Les enfants, grands consommateurs de ces produits, risquent de subir une baisse d’énergie en milieu de matinée en raison du faible apport en fibres de ces céréales.
De plus, les céréales du petit-déjeuner sont des aliments ultratransformés, modifiés pour améliorer leurs qualités sensorielles. Ces transformations incluent l’ajout d’additifs tels que des colorants, des émulsifiants et des édulcorants, ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé. Une consommation régulière de ces produits peut être associée à des risques pour la digestion, l’assimilation des nutriments, ainsi qu’à des risques inflammatoires et potentiellement cancérogènes.
Les viennoiseries traditionnelles, telles que les croissants, les pains au chocolat et les brioches, ne sont pas non plus épargnées. Souvent achetées en boulangerie, ces viennoiseries sont plus riches en calories que celles produites par l’industrie. Cependant, les versions industrielles contiennent également des additifs et émulsifiants qui peuvent être préjudiciables pour la santé.
En ce qui concerne les boissons, il est important d’être vigilant face à l’offre de boissons sucrées proposées par l’industrie. Les smoothies et jus de fruits sont souvent perçus comme sains, mais ils peuvent contenir des quantités élevées de sucre, ce qui peut affecter la santé à long terme. Préparer soi-même des smoothies avec des produits frais peut être une alternative plus saine.
Le Nutriscore, un repère pour les consommateurs mais non obligatoire pour les industriels, a récemment mis à jour ses notes pour mieux tenir compte du niveau de sucre et de sel dans les aliments. Des céréales matinales aux laits et boissons similaires, de nombreux produits du petit-déjeuner ont été réévalués en fonction de leur composition nutritionnelle.
En conclusion, il est crucial de faire preuve de prudence et de vigilance lors du choix des aliments du petit-déjeuner, en particulier des céréales, des viennoiseries et des boissons sucrées. Opter pour des produits moins transformés et faibles en sucre peut contribuer à une alimentation plus saine et équilibrée pour toute la famille.
