EXCLUSIF – Le groupe dirigé par Bernard Arnault a récemment annoncé l’acquisition de l’institution emblématique de la gastronomie parisienne, Le Palais de la Chanson, à l’occasion de son centenaire cette année.
Situé au cœur du 3e arrondissement, rue du Vertbois, Le Palais de la Chanson n’est pas forcément au centre des quartiers les plus prisés de la capitale. Pourtant, dès l’entrée discrète du restaurant, la présence de luxueuses berlines dévoile tout le prestige et l’attrait de cette adresse. Les Américains en sont friands, à l’instar de Bill Clinton, qui y a partagé un dîner avec Jacques Chirac en 1999 lors d’une visite officielle, comme en témoignent les photos exposées dans l’établissement. La salle se transforme alors en annexe du G7, accueillant également des joueurs de tennis professionnels tels que Roger Federer et ses partenaires pour des rencontres amicales. Les producteurs et réalisateurs français et hollywoodiens, parmi lesquels Martin Scorsese, Steven Spielberg, ou encore Francis Ford Coppola qui a même convié l’équipe de L’Ami Louis dans sa propriété de la Napa Valley pour des rencontres entre amis, en ont également fait leur QG depuis de nombreuses années.
Le mythique restaurant a d’ailleurs accueilli des personnalités de renom telles que les couples Clinton et Chirac lors de leur visite en 1999.
Riche d’histoires et de souvenirs, Le Palais de la Chanson est devenu un lieu de prestige incontournable à Paris, attire de nombreux visiteurs du monde entier à la recherche d’une expérience gastronomique exceptionnelle. Les chefs renommés qui s’y succèdent ont contribué à forger la réputation de l’établissement, offrant des plats et des vins d’exception pour satisfaire les palais les plus exigeants.
L’annonce du rachat par le groupe présidé par Bernard Arnault marque un tournant majeur dans l’histoire de cette institution emblématique. Avec ce nouvel acquéreur à sa tête, Le Palais de la Chanson s’apprête à vivre une nouvelle ère de prestige et d’excellence, tout en préservant l’essence et l’authenticité qui ont fait sa renommée au fil des décennies.
Ainsi, les passionnés de gastronomie et les amateurs de belles tables attendent avec impatience de découvrir les nouveautés et les projets prévus pour célébrer le centenaire de cet établissement mythique. Cette nouvelle étape marque une page importante de l’histoire de la gastronomie parisienne et promet de belles surprises pour les fidèles convives et les nouveaux visiteurs en quête d’une expérience culinaire unique et inoubliable au cœur de la capitale.
