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La sélection unique du Lesoir – les lieux incontournables pour déguster les délices du printemps
Chacun cherche sa manière de célébrer l’arrivée du printemps, ce moment tant attendu où la nature se réveille doucement de son sommeil hivernal. Pour beaucoup, la dégustation de fraises fraîches et juteuses est le symbole par excellence de cette période de renouveau. Dans la capitale, de nombreux établissements proposent des créations originales mettant en valeur ce fruit rouge et délicat. Voici nos dix adresses favorites pour savourer les fraises dans tous leurs états.
Le délice gourmet du Ritz Paris Le Comptoir
Depuis son ouverture il y a presque deux ans, le Ritz Paris Le Comptoir offre aux gourmets du monde entier la possibilité de déguster les créations raffinées du brillant chef pâtissier du palace de la place Vendôme, François Perret. Ce dernier revisite avec brio les classiques de la pâtisserie française (millefeuille, marbré, madeleine, croissant…) en leur apportant une touche moderne et ludique, tout en préservant leur caractère gourmand et réconfortant.
La merveille sucrée. La tarte aux fraises du Ritz Paris Le Comptoir est un véritable bijou visuel, avec sa quenelle de crème de Bresse, un clin d’œil à la région natale de Perret. Les fraises Ciflorette, fraîches et parfumées, sont présentées entières sur une base de pâte sucrée croustillante, garnie d’une crème d’amande onctueuse. Pour parfaire le tout, les queues des fraises sont reproduites en pâte à cigarette au basilic, ajoutant une note d’originalité et de fraîcheur à ce dessert subtilement équilibré.
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